С сайры слить масло, рыбу размять вилкой в однородную массу. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавить тертый сельдерей, перемешать и через 1 мин снять с огня. Смешать рыбу, тертые отварные яйца и обжаренные овощи. Добавить рубленую зелень, посолить, тщательно перемешать. Ломтики батона (при желании их можно предварительно подсушить) смазать сливочным маслом, выложить приготовленную начинку, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 200 °С, 5 мин. Готовые бутерброды украсить зеленью, ломтиками огурцов и лимона.
Горячие бутерброды со шпротами
Багет нарезать ломтиками толщиной около 1 см. На каждый ломтик положить по тонкому кружочку помидора, а сверху – по 2 рыбки. У сырого яйца отделить белок от желтка. Желток тщательно растереть с горчицей, добавить взбитый в крепкую пену белок. Яичную массу выложить на бутерброды и запекать их в горячей духовке до образования румяной корочки. Подавать горячими.
Горячие бутерброды «Праздничные»
Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см. Стаканом или круглой формой вырезать 12 кружочков. У четырех кружочков в центре вырезать рюмкой небольшое отверстие. Все ломтики батона смазать майонезом. Отварные шампиньоны нарезать тонкими пластинками, полить соевым соусом. На первый ломтик батона выложить тонко нарезанное куриное мясо, измельченный зеленый лук и несколько пластинок грибов. Накрыть начинку вторым ломтиком батона, выложить кружочек помидора, несколько пластинок грибов и ломтик сыра. Сверху выложить кружочек батона с отверстием, выпустить в него перепелиное яйцо, посолить, поперчить. Бутерброды запекать в разогретой до 200 °С духовке до готовности яиц. Подавать, украсив зеленью.
Горячие бутерброды «Вкусняшки»
Булочки разрезать вдоль, вынуть мякиш. Сосиски нарезать кружочками, обжарить в масле. Добавить протертые помидоры, тушить 3 мин. Мякиш от булочек смешать со сливками и яйцом, добавить соль, специи. В круглые «лодочки» из булок выложить сосиски с помидорами, сверху выложить яично-сливочную массу. Запекать в разогретой духовке до зарумянивания.
Горячие бутерброды «Сытные»
Батон или булочки нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом с одной стороны. Плавленый сыр и чеснок натереть на терке, добавить майонез, тщательно перемешать. Полученную массу выложить на ломтики батона поверх масла. Сверху положить по кусочку отварного куриного филе, посолить, поперчить, посыпать тертым твердым сыром. Запекать в духовке до зарумянивания. Готовые бутерброды посыпать зеленью и украсить половинками помидоров черри.
Горячие бутерброды в бутерброднице
Ломтики хлеба смазать майонезом или кетчупом с одной стороны. Сверху на половину ломтиков хлеба выложить по ломтику сыра, затем ветчину и снова ломтик сыра. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба (майонезом или кетчупом внутрь). Бутерброды слегка полить растительным маслом, выложить в разогретую бутербродницу, прижать крышкой и готовить до образования румяной корочки.
Горячие бутерброды с мясным фаршем